Kommunalbestyrelsen i Brøndby har afsat midler til at skabe faglige netværk for kommunens offentlige køkkener. Formålet med disse netværk er at forbedre måltiderne for Brøndbys børn og sikre, at de får sund og nærende mad i deres daglige institutioner.
Det første netværksmøde blev afholdt kort før sommerferien på Brøndbyvester Skole. Her mødtes køkkenpersonalet med repræsentanter fra Meyers Madhus for at diskutere de nye retningslinjer, der blev vedtaget i maj, og for at afprøve nye opskrifter. En af de væsentlige ændringer er, at der nu er forbud mod at servere rødt kød i daginstitutionerne.
Meyers Madhus bidrager med deres ekspertise inden for bæredygtighed, økologi og klima, hvilket er i tråd med Brøndby Kommunes 2030 Strategi. Strategien inkluderer blandt andet et mål om, at alle kommunens køkkener skal opnå guldmærke i økologi inden 2030.
De nye initiativer skal ikke kun sikre bedre og sundere måltider for børnene, men de skal også inspirere køkkenpersonalet til at tænke mere kreativt og bæredygtigt i deres madlavning. Med støtte og vejledning fra Meyers Madhus håber kommunen at skabe en langvarig positiv forandring i måltiderne for de mindste borgere.
